栗林公園のグルメイベント≪第2弾≫10月28日（土）開催決定！！
「シェフ・イン・レジデンス讃岐」～讃岐の秋の味覚＆ワインペアリング～
栗林公園・園内にある「ガーデンカフェ栗林」が、栗林公園に優れた料理人たちを招き、香川県が誇る食材とのコラボレーションによる、新しい食の愉しみ方を提案する「シェフ・イン・レジデンス讃岐」。今年５月の初開催では、ご参加いただいた皆様に大変好評を頂きました。今回は第２弾！！、讃岐の秋の味覚に加えて、お料理とマリアージュされたワインペアリング付き。【イベント特別価格】でたっぷりご堪能いただけます。
▶「シェフ・イン・レジデンス讃岐」（2023年10月28日開催）チラシ
「シェフ・イン・レジデンス讃岐」とは・・・。
14世紀にヨーロッパで始まったルネサンスのムーブメントに、「アーティスト・イン・レジデンス」という取り組みがあります。
アーティストが一定期間、ある土地に滞在し、人や自然、文化との触れあいによって、そこから生まれるインスピレーションを元に作品制作やリサーチ活動を行うこと、またアーティストの滞在制作を支援する事業のことを示します。
「ガーデンカフェ栗林」では、「アーティスト・イン・レジデンス」を料理の世界に応用し、独自のプロジェクト「シェフ・イン・レジデンス讃岐」を立ち上げました。
「シェフ・イン・レジデンス讃岐」では、お庭の国宝・栗林公園に多彩な料理人を招聘し、地元の旬な食材と料理人たちの豊かな感性と高度な技術で魅力的な料理を創作しています。
秋が深まる栗林公園。讃岐迎賓館で味わう讃岐の秋の味覚。
※写真は今回の岡谷シェフよるものですが、「シェフ・イン・レジデンス」イベントのメニューとは異なります。
今回の「シェフ・イン・レジデンス讃岐」は、香川の三ツ星オリーブレストランとして話題の「ビストロ ミューザンミュー」のオーナーシェフ 岡谷 憲昭氏をお招きます。
地元の素材を知り尽くした岡谷氏が、この秋の旬の食材をフレンチビストロスタイルにアレンジしたコース料理を提供します。お味はもちろん、目にも美しいお料理がテーブルを彩り、ご参加の皆様方を豊かな時間に誘います。
※写真は今回の岡谷シェフよるものですが、「シェフ・イン・レジデンス」イベントのメニューとは異なります。
お庭の国宝、栗林公園の秋。木々が色づき始める情緒豊かなお庭に囲まれる讃岐迎賓館で、旬な秋の味覚を堪能する。秋の夜長に五感がよろこぶ贅沢なひと時をお楽しみください。
お料理を引き立てるペアリングワイン（2種）付き
今回の「シェフ・イン・レジデンス讃岐」では、岡谷シェフの素晴らしいお料理にマリアージュされたワイン（2種）も参加料（イベント特別価格）に含まれています。
食材や調理法、料理の味わいとワインの特性を考慮して厳選したワインは、料理の風味や味わいを引き立てるだけでなく、ワイン自体の特性も際立たせることができます。料理とワインの相乗効果を引き出すペアリングワインは、今回の「シェフ・イン・レジデンス讃岐」のお楽しみのひとつとなることとおもいます。
今回のシェフのご紹介 岡谷 憲昭（おかたに のりあき）
香川の三ツ星オリーブレストランとして話題の「ビストロ ミューザンミュー」のオーナーシェフ。
老舗仕込みの正統派な技術に、フレンチを気軽に召し上がっていただけるビストロ感覚を取り合わせた新しいスタイルのフレンチ。人柄を感じさせる繊細さと優しさ溢れる味付けが定評。
元・高松国際ホテル 副料理長（現在52歳）
栗林公園・グルメイベント「シェフ・イン・レジデンス讃岐」
■開催日時：2023年10月28日（土曜日）
昼の部 12:30~14:30 （12:00 受付） ★完売御礼★
夜の部 18:00~20:00 (17:30 受付) ★残席わずか★
■料金：お一人 11,000円（税込）＊入場料込み［お料理＆ワインペアリング／イベント特別価格］
■会場：ガーデンカフェ栗林（栗林公園・商工奨励館西館）
■定員：各回限定 20席（予約制）
※当日は、ワインやビールなどのお飲み物もご用意しております。（別料金）
※栗林公園は、17:30に閉園しますが、イベント参加者のみ入場できます。
※駐車場は、近隣のパーキングをご利用ください。
主催：ガーデンカフェ栗林（株式会社フェアリー・テイル）
協力：栗林公園にぎわいづくり委員会
お問い合わせ
ガーデンカフェ栗林（株式会社フェアリー・テイル）
お問い合わせ TEL （087）863-6685
ガーデンカフェ栗林の詳細はこちら
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