＼今年も☆夏季限定☆人気メニューが登場／ガーデンカフェ栗林の名物メニュー‼
「ガーデンカフェ栗林」の夏季限定の名物オリジナルメニューが、今年もついに登場しました。
香川県産の食材を使った季節限定メニューは、毎年大好評。栗林公園の美しい庭園を眺めながら、香川県の旬の味覚をぜひお楽しみください。
小豆島・そうめん（素麺）を冷製パスタ風にアレンジ
夏になると食べたくなる麺といえば、やはり「そうめん（素麺）」。当地・香川県には、「三大そうめん」のひとつ、「小豆島そうめん（香川県）」があります。小豆島そうめん（素麺）を、「ガーデンカフェ栗林」オリジナルレシピでアレンジした人気メニューが、今年も夏季限定で登場。瀬戸内の鯛を軽くあぶり贅沢にトッピング、香川県産の旬な野菜をたっぷりと盛り合わせ、最後に、名品・瀬戸内海の伊吹島産いりこ使った出汁のごまだれをかけて召し上がっていただく冷製パスタ風。食欲が落ちがちな季節ですが、栗林公園の景色に癒されながら、「ガーデンカフェ栗林」オリジナルメニューでのどごしの良いそうめん（素麺）を味わってください。
〈 5月13日から期間限定で登場 〉
瀬戸内鯛と小豆島そうめん（素麵）の讃岐野菜たっぷり冷製パスタ風
￥1,300（税込￥1,430）
小豆島そうめん（素麺）とは？
小豆島そうめん（素麺）は、兵庫県の「播州そうめん」、奈良県の「三輪そうめん」と並ぶ「三大そうめん（素麺）」の一つ。その品質の高さと伝統の技術が評価され、全国的に高い人気を誇っています。小豆島そうめん（素麺）は、香川県・小豆島で古くから受け継がれてきた伝統的な手延べそうめん（素麺）で、その製法は、熟練の職人による手作業で行われ、細くてしなやかな麺が特徴です。小豆島の温暖な気候と清らかな水が、そうめん（素麺）作りに適しており、独特の風味と喉ごしの良さを生み出しています。
「讃岐八十場ところてん」の新解釈。夏限定の新感覚スイーツ
約1900年前の伝説にゆかりのある霊水「八十場の水」を使用し、江戸時代・明和元年（1764年）から続く老舗茶屋で親しまれてきた「讃岐八十場ところてん」。お遍路さんや地元の人々に長く愛されてきたこの伝統の涼味を、「ガーデンカフェ栗林」だけのオリジナルアレンジで新感覚スイーツへと昇華させました。ところてんの持つ透明感とつるんとしたのどごしに、香川の旬の素材や個性豊かなフレーバーを融合。伝統と革新が織りなす、新しい“和スイーツ体験”を、お楽しみください。
〈 5月2日から再登場 〉
讃岐八十場ところてんと高瀬緑茶のアイスあんみつ（黒蜜）
￥900（税込￥990）
〈 5月2日から再登場 〉
讃岐八十場ところてんと瀬戸内レモンアイス添え（柚子蜜）
￥800（税込￥880）
保元の乱により、讃岐に配流された崇徳上皇は、現在の香川県坂出市周辺で崩御。その際、荼毘に付すための勅許を得るまでの約20日間、崇徳上皇の遺体は「八十場の霊泉」に漬けられていが、真夏の８月にも関わらず、腐敗することなく保たれていたといいます。江戸時代に入り、八十場（現在の香川県坂出市）に湧く伝説で語り継がれてきた霊水は、清らかな水を必要とする「ところてん」の製造に最適とされ、瀬戸内海の恵みも組み合わさり、八十場（現在の香川県坂出市）では、自然の恩恵を受けたおいしい「ところてん」ができるようになりました。その後、「八十場のところてん」は、街道沿いに位置することから、四国八十八ヶ所の巡礼者や金刀比羅宮を参拝する全国各地から訪れる人々の休息や心の安らぎの場所となりました。
香川の恵みをぎゅっとひと皿に。お庭の国宝で楽しむ「栗林公園かき氷」
ふわふわの氷に、香り高くまろやかな味わいの、讃岐の銘茶・高瀬のお抹茶を使った特製シロップ。さらに、やさしい甘みの讃岐産・有機さつま芋と、香川県西讃地方に伝わる小さな丸い餅菓子「おいり」を添えました。「おいり」は、お嫁入りのお祝いや引き出物として昔から親しまれている伝統の菓子で、その色鮮やかさが彩りと食感に華を添えます。香川の恵みをたっぷり詰め込んだ、栗林公園ならではの「かき氷」をぜひご堪能ください。
〈 5月2日から再登場 〉
栗林公園かき氷
¥850（税込￥935）
三豊市の高瀬町は香川県の生産の8割を占める讃岐の茶どころ。香りが良く、後味にいい意味での渋みや甘みが感じられるのが高瀬のお茶の特徴。毎年4月後半から一番茶の茶摘みが始まり、新茶が出始める時期です。渋みや甘みのある高瀬のお茶はスイーツの材料としても最適。
香川県の食を発信！「さぬきダイニング」認定「ガーデンカフェ栗林」
特別名勝・栗林公園内で唯一のカフェレストラン「ガーデンカフェ栗林」は、香川県産の食材にこだわったオリジナルメニューを提供する、香川県認定の「さぬきダイニング」です。瀬戸内の海の幸や讃岐の山の幸など、香川ならではの食文化を、庭園の景色とともに味わえるカフェレストランです。
栗林公園 「ガーデンカフェ栗林」のお問い合わせ
電話 ☎087-802-2123（月曜日店休・祝日の場合は翌日振休）
お問い合わせ 📩https://ritsuringarden.com/form/
"お庭の国宝"の美しさと響きあう、ガーデンカフェ栗林 世界の一流の文化施設には、芸術・文化の価値に相応する洗練された雰囲気の中、寛ぎを感じ...